玻璃、陶瓷饭盒密闭性高、易清洗,部分还适用于烤箱,市面上也能找到带隔层的设计。但自重较重,对于需要长时间步行、挤地铁的上班族来说是个顾虑。
除此之外,市面上还有插电使用的自热便当盒,利用蒸汽或底部聚能来加热饭菜,可以节约排队转饭的时间,但价格相对较高,和购买健身卡一样,不妨先确认自己带饭的频率和周期再下手。焖烧杯适用早起做饭或用电饭煲等保温再装瓶的情况,梅森杯则可以带果汁、奶昔、水果、沙拉等冷食。
当然了,无论什么东西,适合自己的才最好。如果一个解决不了,两个也没问题,比如将塑料和玻璃两种饭盒结合,轻的装饭,容易清洗的带菜,取长补短也未尝不可。
02 购买时要关注饭盒的使用说明及规格大小
商家通常会在购买页面或饭盒底部、隔层标注使用说明,即使是同一品牌的不同产品也会出现差异,使用之前请认真阅读:
(插入:饭盒使用说明)
此外出于颜值考量,很多人会选购日式便当盒。便当盒通常以毫升来衡量大小,没有基本概念的话,很可能会买到过于小巧的饭盒。
(插入:饭盒规格及相对应的说明)
下厨前事半功倍的准备事项
— 如何快速省力的做便当—
03 知道什么食材更适合做便当
中式便当通常不会立即食用,所以要考虑到很多因素:头天晚上做、第二天吃的隔夜问题,食物组合的装盘问题、二次回温及微波炉加热的口感问题等。知道什么食材更适合做便当,在时间吃紧的情况下才能做到游刃有余。
瓜类、茄果类等非叶菜类VS叶菜类:
叶菜类蔬菜一般不建议放过夜,特别是清炒的绿叶菜,加盖后容易发黄变蔫,更适合当天以蒸或沸水烫的方式来烹饪。相比之下,非叶菜类的瓜类、茄果类、根茎类蔬菜处理起来更简单,也和现阶段的囤菜清单吻合。