04 善用带色彩的食材等让便当多姿多彩
我们评价一道菜:色、香、味俱全,“色”字打头说明菜不光味道好,菜色、食欲也很重要,灵活运用多彩的食材进行点缀、搭配,不仅提色,也能增香提味。
05 从自己喜欢的菜/食材作为主菜开始规划便当菜式
如果对“带饭吃什么”没有方向的话,不妨借鉴日本著名食物造型师饭岛奈美的意见,她在《明日的便当》一书中分享了让便当变好吃的法则:加入一道自己喜欢的菜作为主菜,而辅菜从营养和味道来平衡。
▲图片来自《明日的便当》一书,北京联合出版公司