“如果是外卖，那最不能确定的是半小时内送达的问题，一旦超时，热咖啡变凉了，冰咖啡变热了，那就没有意义了。我对我卖出去的咖啡是有品质要求的。”他说。
Roger认为咖啡不是快消，而咖啡馆的存在也十分重要。“我给大家提供的是一个可以放松自己的地方。”他不希望大家总是拿着一杯咖啡匆匆在路上解决，而是希望有时间时，你可以坐下来，或是享受一段安静的时光，或是和朋友聊聊，甚至还能借由咖啡馆，认识一些新朋友。
目前小店只能外带
目前，上海绝大部分区域尚不能堂食，这对Roger的理念是一个挑战。Crossover门前的人行道上有一处花坛，经常有人坐在花坛边缘休息。过去，也有许多买了咖啡的客人坐在那里聊天。于是，复工伊始，Roger尝试在花坛边缘上每隔两米用贴纸作了分区，希望可以让客人可以在安全距离里享受一杯露天咖啡。不过，他很快被制止了。
